Jag har alltid älskat snacks i alla dess former. Våra fredagar ser som bekant ut så här. Så självfallet styrde jag och min mini upp en ordentlig snacksbricka för semesterns alla bilfärder. Bricka fast som box. lådan köpte vi på Claes Olsson. Vet att det även finns bra lådor för fiskartillbehör. Ett annat bra sommarsnacks när det är orimligt varmt är frysta vindruvor. Annars har jag gjort detta stekta ägg massor av gånger i sommar. Perfekt att servera till nudlar. Snabb och enkel sommarlunch. Stek lite vitlök i sesamolja 1-2 minuter, blanda sen ut Gochujang med lite vatten och häll i stekjärnet, på med lite sesamfrö. Knäck i äggen och låt långsamt steka tills gulan är lagom krämig. Strö över salladslök och häll på lite soja. Receptet kommer härifrån. Annars är ju dumplings från frysdisken en perfekt enkel middag. Det är sedan gammalt. Servera med sojabönor, sashimilax och gurksallad. En annan lunch jag upptäckt i sommar och gjort många gånger är denna röra! Extremt mättande. Keso, kokta ägg, gräslök, kapris och avokade som hackas/mosas ihop. Jag äter det på frökmäcke, men man kan såklart ta en skiva surdegsbröd också. Receptet kommer härifrån. Annars är ju detta bästa sommarmiddagen. På stranden med familjen. Satan vad man kommer sakna detta om ett par månader.
