Kan en fransk bondomelett vara bästa och smartaste lunchen? Man får dessutom tillfälle att rensa kylen och ta det man har hemma. Börjar med att göra en klassisk omelett. Jag har tre ägg och en skvätt mjölk. Salt och peppar. Lägger först på kokt kall potatis som vi ofta har över i kylen. Sen lite lax. Paprika och körsbärstomater. Låg värme hela tiden. Och så avslutar jag med det viktigaste. Massa massa riven parmesan. Toppar med oliver och serverar med en sallad till.
